Kata “angkringan” berasal dari bahasa Jawa “angkring,” yang artinya duduk bersila atau duduk bersama. Nama tersebut menggambarkan tempat makanan sederhana.
Biasanya angkringan disajikan dengan meja dan kursi rendah sehingga pelanggan bisa duduk santai saat menikmati hidangan.
Oleh karena itu tempat makan khas Jawa ini tetap menjadi tempat populer untuk makan ringan, berbicara, atau sekadar bersantai.
Meskipun sejarah tempat makan ini sangat kental dengan tradisi Jawa, beberapa sejarahwan meyakini bahwa angkringan pertama kali muncul selama masa kolonial Belanda.
Diketahui pada saat itu, pekerja Jawa di pabrik gula membutuhkan makanan cepat dan murah, sehingga angkringan menjadi pilihan yang tepat.
Bagi kamu yang ingin mencoba membuat angkringan sendiri di rumah atau bahkan butuh ide usaha, berikut beberapa menu angkringan yang populer beserta cara memasaknya:
1. Nasi Kucing:
-Masak nasi biasa.
-Potong daun pisang menjadi potongan kecil.
-Sajikan nasi dalam daun pisang dengan lauk seperti sambal, ikan teri, tempe, dan tahu.
2. Sate Klatak:
-Tusuk daging sapi dengan bambu atau lidi.
-Lumuri dengan bumbu sate (bawang merah, bawang putih, kemiri, gula, garam, dan air asam).
-Panggang hingga matang dan berwarna kecokelatan.
-Sajikan dengan sambal kacang dan lontong.
3. Gudeg:
-Rebus potongan nangka muda dengan santan, gula merah, daun salam, dan serai hingga empuk.
-Sajikan dengan nasi, ayam suwir, telur, dan sambal krecek.
4. Soto:
-Rebus daging ayam atau sapi dengan bumbu-bumbu seperti bawang putih, bawang merah, jahe, dan serai.
-Sajikan dengan mie kuning, taoge, daun seledri, dan bawang goreng.
Baca Juga: BPJS Kesehatan Sosialisasikan JKN kepada Masyarakat Tawan Jaya
5. Kupat Tahu:
-Potong tahu menjadi kotak-kotak dan goreng hingga kecokelatan.
-Sajikan dengan ketupat, tauge, dan lontong, lalu siram dengan bumbu kacang dan kecap manis.
6. Es Dawet:
-Campur tepung beras, gula merah, dan air menjadi adonan.
-Rebus adonan hingga mengental, lalu potong-potong.
-Sajikan dalam mangkuk dengan santan, es serut, dan biji selasih.
Tapi, ingatlah bahwa setiap pedagang angkringan mungkin memiliki resep dan cara memasak yang sedikit berbeda.
Selalu ada ruang untuk kreativitas dalam memasak makanan angkringan. Selamat mencoba!
