Ragam, Sosio: Resep pepes ikan kembung ini wajib dicoba. Hal ini karena pepes ikan saat ini salah satu santapan favorit saat bersama keluarga.
Resep pepes ikan kembung wajib dicoba ketika sedang libur bekerja. Pasalnya menu olahan yang berupa ikan seringkali menjadi santapan favorit saat bersama keluarga.
Apalagi jika pepes ikan kembung sudah matang sangat nikmat apabila dimakan dengan nasi hangat bersama keluarga.
Menu olahan pepes di nusantara menjadi salah satu menu favorit yang dapat dinikmati dengan nasi hangat.
Sebenarnya banyak ikan yang bisa digunakan untuk membuat pepes. Namun, sebagian orang lebih menyukai ikan kembung dijadikan bahan untuk pepes ikan.
Melansir dari Instagram @menuresepharian dijelaskan bahan yang diperlukan sampai dengan cara pembuatannya. Mari simak cara pembuatannya.
Bahan yang diperlukan untuk membuat pepes ikan kembung, yakni
– 500 gr ikan kembung. yang sudah dicuci dan dibersihkan (ataupun jenis ikan apapun yang diinginkan)
– 6 buah belimbing wuluh, potong bentuk bulat dengan ukuran 1 cm
– 1 buah tomat merah berukuran besar dan potong kasar
– 3 buah tomat hijau dan potong kasar
– 10 buah cabai rawit merah yang utuh
– 2 lembar daun salam
– 6 lembar daun jeruk
– 2 batang serai yang digeprek
– 2 cm lengkuas yang digeprek
– 1 ikat kemangi dan ambil daunnya
– Garam
– Gula merah
– Daun pisang dan tusuk gigi
Kemudian sediakan bumbu halus terdiri dari:
– 12 butir bawang merah
– 6 siung bawang putih
– 4 buah cabai merah yang besar
– 15 buah cabai rawit
– 5 butir kemiri yang telah disangrai
– 2 cm kunyit yang sudah dibakar
Setelah semua persiapan bumbu serta alat sudah siap, dilanjutkan cara pembuatan pepes ikan kembung.
Pertama, tumis bumbu halus sampai wangi, tambahan daun salam, daun jeruk, serai, serta lengkuas kemudian aduk sampai rata.
Kedua, masukkan ikan jika tumisan sudah diaduk rata. Tambahkan garam serta gula, tunggu ikan sampai matang.
Ketiga, jika rasa bumbu dan ikan sudah pas dan sesuai lidah, bisa menambahkan belimbing wuluh, tomat hijau, tomat merah, serta cabe rawit utuh. Aduk hingga rata.
Keempat, siapkan daun pisang, bungkus ikan dengan daun pisang. Jangan lupa beri kemangi dan ditusuk dengan lidi setelah dibungkus semua.
Kelima, bakar pepesan ikan kembung di bara api atau teflon dengan api yang kecil, kemudian angkat dan siap disantap
